Miradas de Euskadi.

Otoños, Inviernos, Primaveras y Veranos enmarcados en mi memoria personal entre tapas, vinos, amistades y amores, siempre regreso a estas tierras y me siento en casa, fuera de mi casa.

Restaurante Old Dutch

El día lunes 13 de diciembre empecé a trabajar como camarero en este restaurante y también el frió y la lluvia empezaban a acompañar mi paso por este paraiso gastronomico.
Aqui aprendi mucho sobretodo a tener velocidad en el trabajo estuve mas o menos 6 meses en este restaurante donde hice amigos y trabaje con otros amigos, Pablo Novales (Guatemala) llego a trabajar al poco tiempo que yo, al igual que Claudio Flores (Chile), Nicolas Santamaria (Argentina), Cristian Cantin (Chile) entre otros.

Entonces atraído por la cultura gastronomica de este impresionante pais, y haviendo tenido ya la experiencia de haver estudiado en la escuela de cocina Aiala, trabajado en diferentes lugares llege el dia 8 de Diciembre 2004 con muchas ganas de trabajar y aprender. Alquile una habitacion en la calle easo con balcon hacia el Hotel Londres y la concha.

Y despues de Italia llegue a Madrid con la idea de seguir aprendiendo estuve mas o menos una semana y media en Madrid buscando trabajo la proxima etapa de mi vida fue entonces cuando se me ocurrio la idea de ir a vivir a San Sebastian lugar que havia visitado bastante cuando vivia en Zarautz y fue entonces cuando fui a comprar mi pasaje a la estacion de autobuses de Avenida America de Madrid y al dia siguiente parti para Euskadi,

Madrid, Exellente lugar para Comer

Regreso a la capital Española

Cucina Mediterranea..

Italia, La Bella Italia..
Empeze mi viaje con la intencion de emborracharme de cocina, cultura y vivir cada momento al maximo.
Comenze mi viaje en Milano, ciudad bastante industrial.
Pronto llegue a Padova donde con mi amiga Karina S. Comparti momentos increhibles saque un curso de Italiano, vivi en casa de una italiana donde todas las mañanas su nieto Lucca de aproximadamente 4 años me despertaba cuando empezaba a gritar porq todo, la verdad bastante insoportable.
Era Octubre y ya empezaba el frio, el verano havia terminado y las posibilidades de encontrar trabajo tambien.
ya havia zapateado la ciudad de Padova la cual es bastante pequeña asi que empeze a viajar por otros rumbos, visite Verona, Vicenza, sin ninguna señal de trabajo y con muchas ganas de seguir conociendo, llovia.... llovia .... llovia y fue entonces cuando se me ocurrio esa misma tarde irme a buscar trabajo a Sicilia .....Perdon a Sicilia ??????????? en el extremo sur de Italia, pues si me fui esa misma tarde en tren de Padova a Messina en un tren con una duracion de aproximadamente unas 14 horas asi que al dia siguiente llegue a Messina, en el tren un italiano bastante campesino venia platicando conmigo en ese entonces no hablaba ni entendia muy bien el italiano pero al hombre no parecia molestarle y me ofrecia de comer chocolates y golosinas y porsupuesto como buen italiano no faltaba ofrecerme vino asi que entre platicas y trenes fui conociendo la cultura italiana, consegui trabajo en un restaurate en Villa San Giovanni trabaje para el Siñore Caminitti y el restaurante Vechhia Villa, con el Chef Humberto y Mariano.

Viaje donde aprendi mucho.
ciao

Cozze , Bongole!!

Calles Hinundadas de Historia!!

Venezia!!!!!!!!!!!!!

Padua

Miradas de Firenze

Firenze , Ho lasciatto el mio cuore!!!!!!

Bienvenuti a italia!!!